4. kesäkuuta 2016

Kesän kunniaksi kakkua

Tänään jätettiin taakse tuo naapurissa sijaitseva kyläkoulu. Mitä luksusta se onkaan ollut!  Jokaisen lapsen pitäisi saada käydä koulunsa samanlaisessa ympäristössä.  Sekoitus surua ja iloa, vanhan taakse jättämistä ja uuden odotusta.  Sitä tarvitsee ehdottomasti vähän juhlistaa!



Kuva on lainattu luvallisesti tyttäreltä :)  Mutta siihen kakkuasiaan.




Tämän alkuperäinen ohje löytyi Lidlin mainoksesta, Kodinkuvalehdestä 11/26.5.2016. Maccarponen sijasta käytin tuorejuustoa, sillä kun pistää miehen kauppaan hakemaan marcarponea, niin tuloksena voi olla vain täysi katastrofi. 




VALKOSUKLAINEN MANSIKKA-POPCORNKAKKU
 
8-10 annosta
20min + 1vrk hyytymiseen
 
POHJA:
1l popcornia
50g voita
200g valkosuklaata
 
TÄYTE:
4 liivatelehteä
1/2 dl mansikkatiivistemehua
2dl kuohukermaa
1prk/ 250g mascarponea (tuorejuustoa)
1 limetin raastettu kuori ja mehu
1 tl vaniljasokeria
 
PÄÄLLE
1/2 l mansikoita (mitä enemmän, sen parempi)
 
Valmista popcornit pakkauksen ohjeen mukaan.
 
Asettele leivinpaperi irtopohjavuoan (20cm tai isompi) pohjalle, kiinnitä panta ja leikkaa ylimääräiset paperit pois.
 
Mittaa kattilaan paloiteltu valkosuklaa sekä voi ja anna sulaa miedolla lämmöllä sekoitellen
Nostele popcornit suklaasulan joukkoon ja levitä ja painele seos vuoan pohjalle.
 
Upota liivatteet kylmään veteen ja anna pehmetä ainakin 5min. Vatkaa kerma vaahdoksi.
 
Kuumenna mehu kiuhuvaksi ja liota siihen puristetut liivatteet. Anna hieman jäähtyä.
 
Sekoita tuorejuustoon liivate-mehuseos, limetin kuori ja mehu sekä vaniljasokeri. Nostele joukkoon kermavaahto.
 
Kaada täyte pohjan päälle, peitä kelmulla ja anna hyytyä seuraavaan päivään.
 
Irrota kakku vuoasta, siirrä tarjoilualustalle ja koristele mansikoilla.
 
 
 
 
 
Aijonpa jossain vaiheessa kokeilla tällä periaatteella tehdä suklaa-poppari paloja sillä varsinkin pohja oli todella omaan mieleen.
 
Tällä kakulla me siis polkaisimme tytön kesäloman käyntiin. Ei hullumpaa.
 
Heidinen










Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Mitä mieltä?